Muffins de maíz morado
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Los Muffins de maíz morado es la versión peruana de los Muffins tradicionales, es una extension con un ingrediente peruano que es el maíz morado, alimento nativo de Perú en algunos países se puede encontrar en supermercados latinoamericanos, tanto en su presentación de mazorca, polvo o liquido en este postre es valido cualquier presentación.

El Maíz Morado es parte de la dieta peruana desde épocas incaicas, su peculiar color morado se debe a la sustancia, antioxidante, antimicrobiana y anticancerigena nombrada antiocianina. sustancia el cual podemos encontrar en los arándanos, pero el maíz morado muestra niveles superiores.

 

Postres peruanos Muffins de maíz morado

 

Si desea saber mas:

 

Datos de la preparación:

  • Cocina: Peruana
  • Porciones: 12 personas
  • Tiempo total: 30 minutos

 

Ingredientes de los Muffins de Maíz Morado

  • 200 gramos de harina preparada
  • 200 gramos de Maíz morado en polvo
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 125 gramos mantequilla sin sal
  • 125 gramos de azúcar 
  • 3 cucharadas de leche evaporada
  • 4 huevos

 

Preparación de los Muffins de Maíz Morado

1ºP: En un recipiente hondo, batir la mantequilla hasta quedar cremosa, añadir la harina, el Maíz Morado en polvo, el polvo de hornear, los huevos, la leche y el azúcar. hasta que las mezcla se disuelva homogéneamente.

2ºP: Precalentar el horno a 180ºC por 20 minutos y preparar un molde para las 12 cápsulas de papel.

3ºP: Repartir la masa en las cápsulas de papel, que la masa quede un poco por de bajo de la superficie.

4ºP: Hornear durante 20 minutos a 180º C. Pasado el tiempo sacar a enfriar por 15 minutos.

5ºP: Servir y disfrutar de estos ricos Muffins a la peruana !Buen provecho¡. Puede ser acompañado de una deliciosa chicha morada.

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