Semillas de Chia

¿Que es la Semilla Chía?

Las Semillas de Chía es originaria de la nativa del centro de México, Guatemala y sur de Nicaragua se destaca o caracteriza por su alto contenido en Omega 3 y fibras, ayuda a combatir el colesterol y problema de sobrepeso, es también conocida en español como;Salvia Hispánica o Chian y en idioma inglés como; Chia Seeds.

En la actualidad la demanda de estas semillas es inmensa por el mercado de Estados Unidos, Europa y Asia, quienes priorizan el consumo de alimentos orgánicos que les permita tener una vida más sana, esta semilla tiene el nombre científico de Salvia hispanica L.

Si usted desea saber todo sobre las Semillas de Chía, aquí tendrá toda información necesaria para seguir descubriendo más de esta fabulosa Semilla Hispanoamericana, que es altamente valorada por sus propiedades medicinales y valor nutricional.

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Origen y Cultivo de las Semillas de Chía

La Chía es un Semilla de origen Mexicano, producto nativo y consumido por los Aztecas ya que era un alimento básico en la alimentación en los pueblos, antes de la llegada de los españoles al continente americano el cultivo de la semilla se realiza en el país nativo, pero se fue expandiendo a otros países como Argentina, Costa rica, El salvador, Perú, Bolivia entre otros.

Actualmente la semilla se cultiva en Paraguay, México y Nicaragua, por la gran demanda y las propiedades y valores nutricionales se ha expandido su cultivo en países como Argentina, Bolivia, Australia, Perú, Chile, Paraguay, España y en otros países.

La Planta de Semillas de Chía es cultivada a más de 600 m.s.n.m en temperaturas de 15º a 30ºC, crecen en suelos franco arenosos, es tolerante a sequías, necesita de abundante sol para asegurar la calidad de la semilla, mayormente se cultiva en los meses septiembre a octubre en primavera, el tiempo ideal de cosecha es entre los 4 a 6 meses de cultivo, si se excede el tiempo de maduración las semillas caen y se pierde la cosecha.

planta semillas de chia plant

Características y Tipos de las Semillas de Chía

La Planta de la semillas de Chía es herbácea anual de la familia lamiáceas, crece en los zonas secas con abundante sol, los tallos cuadrangular de color verde oscuro, llegan a medir entre 1 a 1,7 metros de altura.

Las hojas de la Salvia Hispánica crecen opuestas unidas al tallo por pecíolo son, ovaladas y cerradas de color verde oscuro y miden entre 4 a 8 cm, con flores hermafroditas tiene un cáliz bilabiado en la inferior de expande hacia afuera y abajo y el superior es ascendente y arqueado.

El fruto es un aquenio indehiscente, en el interior se encuentran las semillas, las semillas son ovaladas mide entre 1,5 mm a 2 mm y de textura lisa, el color puede variar entre blanco, pardo, crema gris, o negro moteado y tiene un sabor casi inherente es decir no se siente el sabor de la semilla.

características chia seeds

Las semillas de Chía posee 2 tipos o variedades, repartidos por todas las zonas que se cultiva, la mayor parte se encuentra en México, varía según el color, condiciones climáticas, temperaturas, tipos de suelo, zona de cultivo entre otras variantes, son:

A) Semillas de Chia Blanca

Es una de las variedades de la Chía, también conocida como, Salvia Roja, Danshen y Shen Tan, tiene el mismo proceso de cultivo que la Chia Negra, se caracteriza por tener una flor redonda, a diferencia de la otra semilla de la negra esta variedad tiene un poco mas de nutrientes y es más suave.

Puede ser consumida y usada en distintas presentaciones enteras, molidas, harina o en aceite de Chía. Se puede preparar en recetas, jugos, batidos, en ensaladas, salsas, etc. ¿Para qué sirve y para que es bueno las Semillas de Chia Blanca?. Muchas personas se hacen estas preguntas, a continuaciones sabrás por que es bueno consumirlo.

Propiedades y Beneficios de la Chia Blanca:

  • La semilla blanca proporciona energía, aumenta la fuerza y resistencia.
  • Refuerza el Sistema inmunológico.
  • Regula y mejora el funcionamiento de la flora intestinal
  • Es un antiinflamatorio natural

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B) Semillas de Chia Negra 

Es una de las variedades de la Chía, también conocida como, Oro Chía o Chia del Desierto, tiene el mismo proceso de cultivo que la Chia Blanca, se caracteriza por que esta especie se cultiva en China siendo utilizada como una medicina tradicional, a diferencia de la semilla blanca esta variedad tiene más antioxidantes.

Puede ser usada en distintas presentaciones enteras, molidas, harina o en aceite de aceite de chía. Se puede preparar en recetas, jugos, batidos, en ensaladas, salsas, etc. ¿Para qué sirve y para qué es bueno las Semillas de Chia Negra?. Muchas personas se hacen estas preguntas, a continuaciones sabrás por que es bueno consumirlo.

Propiedades y Beneficios de la Chia Negra:

  • Ayudan a perder de peso y saciar el apetito
  • Reduce los niveles de azúcar en la sangre
  • Aumenta los niveles de relajación y descanso cerebral
  • Relaja las articulaciones, gracias su contenido en Omega 3.

black chia seed negro

Aceite de Semillas de Chía

El Aceite de chía es un producto que se extrae de las semillas que es rico en ácidos grasos y omegas, según sus propiedades nutricionales es el aceite con mayor concentración en Omega 3, Omega 6 y Omega 9. El aceite no posee colesterol, posee altos niveles de calcio, tiene proteínas y fibra.

¿Para que sirve y para que es bueno el Aceite de Semillas de Chía?. Muchas personas se hacen estas preguntas, a continuaciones sabrás por que es bueno consumirlo.

Propiedades y Beneficios del Aceite de Semillas de Chía:

  • Por su gran concentración en Omega 3, Omega 6 y Omega 9, regula los niveles de circulación en la sangre evitando problemas cardiovasculares y por ende del corazón.
  • El aceite reduce cualquier tipo de inflamación del cuerpo, siendo de gran utilidad para las personas que padecen de artritis y para deportistas.
  • Asimismo es un producto para bajar de peso, por su gran contenido en fibra.
  • El Aceite ayuda a combatir problemas de la memoria, gracias a su contenido en Omega 3

aceite chia oil

Propiedades Nutricionales de las Semillas de Chía

Las Semillas de chía  posee propiedades y nutrientes como: Omega 3, Omega 6, minerales como: el hierro, potasio, calcio, magnesio, fósforo, zinc, cobre, selenio y potasio, además de antioxidantes, oligoelementos, vitaminas como la niacina, riboflavina, tiamina, folato entre otros más.

Es una gran fuente aceite y ácidos grasos casi el 34 por ciento de cada 100 gramos, entre omega 3 y omega 6, en su mayoría Omega 3, juegan un papel importante ya que nos protege de problemas cardiovasculares, nos ofrece beneficios al sistema cerebral, nervioso y entre otras bondades. La semillas de Chía no posee gluten (0% Gluten)

Es un gran fuente de fibra posee más del 30 por ciento de cada 100 gramos, ayudando en los problemas de estreñimiento y prevenir el cáncer de colon y 23 por ciento de proteínas. Posee propiedades antiinflamatorias, antimutagénicas, antivirales, anti cancerígenas (cáncer de pulmón y estómago) además de ayudar a la cardiopatía isquémica.

Los valores nutricionales más destacados de las Semillas de Chía

  • Omega 3, siete veces más que el salmón.
  • Calcio, cinco veces más que la leche.
  • Antioxidante, tres veces más que los arándanos.
  • Hierro, tres veces más que las espinacas.
  • Fibra, dos veces más que la avena.
  • Proteína, dos veces más que cualquier verdura.
  • Potasio, dos veces más que el plátano.

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Composición Nutricional por cada 100 gramos de las Semillas de Chía

  • Energía                       —————>  472,0 Kcal.
  • Proteínas                    —————> 16,62 grs.
  • G.Insaturadas Omg 3 —————> 10,54 grs.
  • G.Insaturadas Omg 6   —————> 7,26 grs.
  • Fibra                           —————> 34,4 grs.
  • G.Insaturadas Omg 9   —————> 7,28 grs.
  • Calcio                         —————> 529,0 mg.
  • Hierro                         —————> 7,72 mg.
  • Magnesio                     —————> 77,0 mg.
  • Fósforo                        —————> 604,0 mg.
  • Potasio                       —————> 1,031 mg.
  • Sodio                           —————> 39,0 mg.
  • Zinc                             —————> 5,32 mg.
  • Cobre                          —————> 1,66 mg.
  • Manganeso                 —————> 1,36 mg.
  • Vitamina A                   —————> 36,0 UI
  • Vitamina C                  —————> 15,7 mg.
  • Tiamina                       —————> 0,87 mg.
  • Riboflavina                  —————> 0,17 mg.
  • Niacina                        —————> 5,82 mg.
  • Acido Pantoténico       —————> 0,94 mg.
  • Acido Fólico                —————> 114,0 mcg.

Usos de las Semillas de Chía

La chía es una semilla que ha es valorada mundialmente por sus propiedades y valores nutricionales, por tal motivo se ha encontrado diferentes usos tanto para la salud, sector gastronómico y sector industrial, te presentamos los siguientes usos que tiene la chia:

  • Usos Gastronómicos de la ChiaGracias al Boom de una vida más saludable, las semillas se coronó como unos alimentos importantes en la dieta humana, llegar preparar postres, jugos, comida y recetas elaborados con chía que posee un gran valor nutricional y adquirir los nutrientes y beneficios que ofrece.  Si te preguntas cómo puedo usar las semillas de chía en la comida, bueno a través de las recetas con chía que nosotros tenemos . 👇👇
  • Usos Medicinales de la Chía, Es un pseudo-alimento usado para combatir problemas y enfermedades como: problemas cardiovasculares, sobrepeso, estreñimiento, memoria y entre otras más, es recomendada por médicos y nutricionistas, puedes consumirlo en distintas presentaciones como semilla, harina de chía, aceite de chía o chia molida.
  • Si desea saber qué beneficios te ofrece el consumo de chía, puedes leerlo en el siguiente tema, beneficios de las semillas de Chía.👇👇
  • Usos externos con Chía, Estas semillas no solamente cuentan con un uso alimenticio, asimismo la industria del cuidado personal y belleza lo ha implementado en la elaboración de productos a base de chía por sus propiedades nutricionales como el Omega 3. Países como Estados Unidos, Corea, Japón, Tailandia y entre otros mercados internacionales se sumaron a la elaboración de productos a base chía. Por ejemplo se elaboran cremas para el rostro, shampoo, cremas para el cabello, ampollas, pastillas, cápsulas, crema para las manos, mascarillas y un mucho productos mas, todo a base de chía.

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¿Que beneficios tiene las Semillas de Chia?

¿Para qué sirve y para qué es bueno las Semillas de Chía?. Son muchas las personas que se realizan estas preguntas, pero debes saber que este Semilla te ofrece una serie de beneficios, te mencionare los 10 principales beneficios de la Salvia hispánica L.

Proporciona energía, aumenta la resistencia.

Gracias a su contenido en potasio y las proteínas superiores a las verduras, la semillas nos ofrece grandes niveles de energía resistencia que necesitamos para nuestras labores diarias. es recomendado para la dieta de los deportistas o atletas por su altos valores nutricionales.

Disminuye los niveles de estrés

Gracias al contenido de de magnesio que posee la chía, ayuda a disminuir los niveles de estrés y dolores de cabeza, asimismo es capaz de prevenir la depresión.

Bueno para el cabello

Claro que sí, gracias a sus propiedades como el cobre, omega 3 y vitamina B, La chía fortalece, suaviza, hidrata y protege el cabello, asimismo se comprobó que también evita la caída del cabello.

Ayuda a saciar el hambre

Por su alta cantidad en fibra y el efecto que aumentar su peso 10 veces en agua, la Chía sacia el hambre ayudando a calmar el apetito de comer, es recomendable para las personas que deseen bajar peso.

Previenen el estreñimiento 

Claro que sí, gracias a su contenido en fibras insolubles que acelera el tránsito intestinal y ayuda a dar volumen a las heces logrando expulsar aquellas sustancia y toxinas que posee nuestro cuerpo por el consumo de comida no saludable o chatarra.

Ayuda adelgazar y bajar de peso

Gracias a su contenido en fibras y Omega 3, optimiza el funcionamiento del tránsito intestinal y pese a tener muchas calorías, ayuda acelerar el metabolismo en el cual podemos quemar las calorías que consumimos y a la vez limpiamos y depuramos el cuerpo, es recomendable complementar con una rutina de ejercicios si queremos aumentar los resultados.

Buenas para las articulaciones

Por su contenido en ácidos grasos como el Omega 3 y Omega 6, esta semilla tiene propiedades antiinflamatorias por lo que elimina los dolores en los cuadros articulares.

Ayuda aumentar la masa muscular

por su contenido en fibras y proteínas, la semilla ayuda a regenerar los tejidos musculares y por ende aumentar el tamaño, algunos nutricionistas recomiendan su consumo si desean ganar masa muscular de manera natural complementado con aun tipo de deporte o actividad física.

Reduce los niveles del colesterol

Claro que si, debido a que es rico en antioxidantes y omega 3, las semillas ayudan a reducir los niveles de azúcar en el sangre y saludables para el corazón, también llega a reducir los niveles de colesterol malo que se acumula en las arterias .

Bueno para los problemas cardiovasculares

Gracias a su contenido en Omega 3, que es una ácido graso saludable que ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre y de los triglicéridos, también se ha demostrado que son muy buenos frente a problemas cardiovasculares.

Recomendaciones y Contraindicaciones de las Semillas de Chía

La dosis o ración oficial por persona al día es de 13 a 15 gramos, es decir 2 cucharadas soperas para las personas adultas y para los niños entre 6 a 16 años es de 6 gramos como máximo, algunos médicos o centros de salud recomiendan consumir entre 4 a 5 veces a la semana.

No es recomendado en personas que estén utilizando productos fármacos, ya que puede alterar el efectos de la insulina o bajar la presión.

Hasta el momento se desconoce de algún efecto secundario negativo por el consumo de chía, pero cabe decir que el consumo en exceso de fibra puede ocasionar gases hinchazón o diarrea, en efecto debe seguir las indicaciones de la dosis o ración recomendada, si usted desea consumirlo o llegar un dieta con las Semillas de Chía, es preferible que consulte con su médico sobre las propiedades que tiene la Salvia hispánica L.

Preguntas sobre las Semillas de Chía

¿Cuántas Calorías tiene las Semillas de chía? 

La Chía es un alimento que cuenta con una cantidad regular de calorías, contiene alrededor de 472 calorías por cada 100 gramos. La gran parte proviene de los ácidos grasos es decir del Omega 3 que es bueno para el sistema cardiovascular y entre otro más beneficios.

¿Las Semillas de Chia engorda?

Pueden engordar siempre y cuando lo consumas en exceso, pero no te alarmes recuerda que puedes consumir dos cucharadas de chía al día como máximo, además la chía si es consumida responsablemente ocurre todo lo contrario te a ayudará a bajar de peso y si deseas quemar las calorías que tiene la chia practica algún deporte o actividad física y veras los beneficios que obtendrás.

¿Por qué consumir agua con chía para adelgazar o bajar de peso?

La Chía al entrar en contacto con el agua aumenta su espesor unas 10 veces, esta combinación ofrece tres beneficios fundamentales que te ayudará a bajar y adelgazar.

  • Activa las propiedades depurativas, el cual ayuda a expulsar las toxinas del sistema intestinal a través de la heces, es decir limpia nuestros intestinos colaborando en la circulación de tracto intestinal.
  • Acelera el metabolismo el cual nos permitirá a quemar más calorías y mucho más rápido.
  • Y por último sacia el hambre o apetito por más horas, evitando el consumo excesivo de calorías y carbohidratos.

¿Cómo preparar el agua con chía para adelgazar?

En un vaso con agua añadir un cucharada sopera de chía y dejar reposar por 60 minutos y consumir, si desea lo puede consumir en ayunas para que note mejores resultados, tener en cuenta la dosis diaria recomendada. 👆👆👆

¿Cómo se come o toma la Chía?

Las Semillas de chía se puede implementar en ensaladas, jugos, refrescos, extractos en comidas o en agua sola, puedes implementar en todo lo que se te ocurra, así que no te preocupes consume chía y goza de sus beneficios.

Si desea saber como tomar agua con chía regresa a la pregunta anterior ,👆👆👆 y si deseas conocer recetas con chía lo encuentras mas abajo. 👇👇👇. Ahora ya no tienes excusa para preguntarte tu mismo ¿Como bajar de peso con Chía?, bueno ahora ya sabes como hacerlo. 😄

Imágenes de las Semillas de Chía 

Recetas con Semillas de Chía

La Salvia hispánica L. es uno de los Semillas que es reconocida por su alto contenido en omega 3 y fibras, encontraras recetas de comida y platos elaborados con las Semillas de chía, para aprovechar sus propiedades medicinales y curativas.

Y si te preguntas, ¿Cómo puedo consumir las Semillas de Chía?. Bueno aquí aprenderás a cómo preparar, hacer o cocinar la Chia con estas fabulosas y nutritivas recetas. Puedes ingresar a haciendo un clic en la imágenes de las receta que deseas aprender a cocinar o puedes ingresar a Recetas con Semillas de Chía.

Si no puedes ir a las recetas haciendo clic en las imágenes, no te preocupes, nosotros te dejamos los enlaces:

ensalada de fideos
Yogurt de pitahaya
Ensalada de yacon

Si te ha sido de gran ayuda la información de las Semillas de Chía regálanos 5 estrellas, si tienes alguna consulta o sugerencia del fruto andinos, escríbenos en los comentarios. 🙂

 

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